Профиль чая: шоколадно-ореховый, ванильно-карамельный. Вкус перги с углублунным согревающим коктейлем. С лёгкой, но очень насыщенной консистенцией, открытие для любителей расширения чайной палитры
Стиль заваривания: классическое гунфу на 200мл с 6гр чая, 5-7 приготовлений. Возможно использование чайных пар
Описание чая: Интересная вкусовая палитра для встречи чайных ценителей за сортом, который может быть любопытно раскрыт и приготовлен. Раскрывается ароматически и пьется вкусно с каждой новой приготовленной пиалой. В сладости это очарование традиций, сейчас сорт желательно пить в такой компании ценителей 2м и более человек. Вкус чая достаточно "тонкий", но и "с простотой", которую можно спутать с отсутствием вкуса (что однако по чайным заповедям и есть "лучший вкус чая")
О регионе: Деревня Сипин - живописные места производства Те Гуан Ин имеют свои достопримечательности. Ряд мест входят в основной состав производств этого чая. Основным в экологии Те Гуан Ин, как производства это холмистая местность выше 1000 метров над уровнем моря и региональное состояние климата ближе к влажному. Облака и туманы, то, каким способом кусты расположены по отношению к движению солнца и микроклимат таким образом образуют и уникальность сорта и разные уровни сортности Те Гуан Ин. В России в основном представлен средний ценовой сегмент без затрагивания дорогих сортовых линеек. Всего Те Гуан Ин производится 16 различных уровней сортности, которые классифицируют на сорта низшего сбора (или остатков от выборок более дорогих сортов). Обычно принимается, что 1й, 2й, и до 7го - это высокие сорта, далее средний сегмент 9й-12й, высокие сорта 13й и 14, обладают приятным вкусом 15й и 16й. Однако на рынке Те Гуан Ин обычно пьют чай сезонный, а именно весенний или осенний, как более выделенные из общего потока вегетационных ритмов природы. Сами кусты дают листья и летом тоже (существует летний сбор).
В нашем магазине представлена линейка Весеннего Те Гуан Ин (сейчас заканчивается актуальность 2024г., весна 2025 появится в мае). Мы можем выделить 10 сортов, среди которых недорогая разновидность и достаточно "жесткий лист", но вкусный, это так называется категория B (всего в китайском производстве выделено три основных категории C, B, A, для категории А выделяется АА, ААА, АААА - по степени высокого качества сырья и чаев). Далее следует сортность Высший Сорт (находящийся чуть ниже B, но выше C по определению (который сложно отнести к высоким), иногда совпадает множество классификаций и мы получается высокий сорт 2й или 4й в категория А, АА и выше.
В наличии нашего магазина вы встретите категорию А, АА, ААА, так называемые #3, #2, #1 (которые соответствуют категориям А в том числе и углубляют вкус участника чайного клуба). Рядом с этими чаями существует еще три разновидности улунов, но не Те Гуан Ин, они соседствуют с известным сортов и также известны любителям чая с Юга Провинции Фуцзянь, это сорта: Мао Сё (Волосатый Краб), отлично для интересующихся знать этот сорт, он бывает как "низких категорий", так и ААА, и два других сорта: Бвен Шан и Хуан Цзин Гуй (в нашем магазине представлены оба для образца чаепития с этими сортами). Бвен Шан и Хуан Цзин Гуй 2024г также представлены для покупки в магазине. Чаи выбираются по аромату, долготе вкуса, в любом случае вы будете удовлетворены в своем интересном чайном экскурсе в эти сорта.
Далее по интересам рекомендуем Гуандунские Улуны, после которых вы можете перейти к У И Шан и далее Тайваньским Улунам.
